Nghiên cứu ảnh hưởng của các thông số vận hành đến hiệu suất lột vỏ lụa hạt sen tươi

Abstract

This article aims to study the effectiveness of a fresh lotus seed wrinkles peeling machine using the friction disc principle. Two operating parameters, the working time and rotating speed of the friction disc, were investigated to evaluate the influence on the performance of the fresh lotus seed wrinkles peeling machine corresponding to the immersed lotus seed in distilled water around 30 minutes before conducting the skin of peeling. Results indicate that the efficiency of the wrinkles peeling depends significantly on the working time and rotating speed. The efficiency increases from 79% to 96% as the working time increases from 4 to 7 minutes. Moreover, higher efficiency, around 98%, can be achieved by using a rotating speed of 1600 (RPM) together with the working time in 6 minutes. In addition, the high quality of the peeled wrinkles lotus seeds can be obtained with a rotating speed of 1400 (RPM) and a working time of 6 min.

Tóm tắt

Bài báo nghiên cứu hiệu quả của máy lột vỏ lụa hạt sen tươi bằng nguyên lý đĩa ma sát. Hai thông số vận hành là thời gian hoạt động của máy và tốc độ quay của đĩa ma sát được khảo sát để đánh giá ảnh hưởng đến hiệu suất lột vỏ lụa hạt sen tươi ứng với thời gian ngâm hạt sen 30 phút trước khi đưa vào máy lột vỏ hạt sen. Kết quả cho thấy thời gian và tốc độ đĩa quay của máy tác động lớn đến hiệu suất lột vỏ lụa hạt sen tươi. Hiệu suất tăng từ 79% lên 96% khi thời gian chạy máy tăng từ 4 đến 7 phút. Hơn nữa, khi tăng tốc độ quay của đĩa ma sát lên 1600 vòng/phút, hiệu suất lột vỏ lụa có thể đạt 98%. Bên cạnh đó, hạt sen đạt chất lượng tốt hơn sau khi tách vỏ lụa có thể thu được khi sử dụng tốc độ quay 1400 vòng/phút và thời gian hoạt động của máy 6 phút.