Xác định nhóm Benzalkonium chloride (BAC/BKC) trên nền mẫu thủy sản, sản phẩm thủy sản và nước nuôi trồng thủy sản bằng phương pháp sắc ký lỏng ghép hai lần khối phổ (UPLC-MS/MS)

Abstract

Research on developing a method to determine the content of benzalkonium chloride (BAC/BKC) group, an antibacterial drug, on aquatic samples, aquatic products and aquaculture water. The method aims to help laboratories analyze BAC in the above research subjects. In this study, BAC groups in raw shrimp samples, pangasius, breaded shrimp and aquaculture water were processed based on the QueChERS (Quick-Easy-Cheap-Effective-Rugged-Safe) technique, using ultra-high-performance liquid chromatography coupled to tandem mass spectrometry (UPLC-MS/MS). The method validation evaluated the parameters of interest, such as linearity (R2), limit of detection (LOD), limit of quantification (LOQ), sensitivity, selectivity, repeatability, reproducibility and accuracy, all of which met the European regulatory criteria Sante/11312/2021v2 and EU808/2021.

Tóm tắt

Phương pháp xác định hàm lượng nhóm benzalkonium chloride (BAC/BKC), một loại thuốc kháng khuẩn trên các nền mẫu thủy sản, sản phẩm thủy sản và nước nuôi trồng thủy sản được xây dựng trong nghiên cứu. Phương pháp này nhằm mục tiêu giúp các phòng thử nghiệm phân tích BAC trên các đối tượng nghiên cứu đã nêu. Trong nghiên cứu, nhóm BAC trong các nền mẫu tôm nguyên liệu, cá tra, tôm tẩm bột và nước nuôi trồng thủy sản được xử lý mẫu dựa theo kỹ thuật QueChERS (Quick-Easy-Cheap-Effective-Rugged-Safe), sử dụng kỹ thuật sắc ký lỏng siêu cao áp ghép nối đầu dò hai lần khối phổ (UPLC-MS/MS). Giá trị sử dụng phương pháp đã đánh giá các thông số cần quan tâm được xác nhận như độ tuyến tính (R2), giới hạn phát hiện (LOD), giới hạn định lượng (LOQ), độ nhạy, độ chọn lọc đạt, độ lặp lại, độ tái lập và độ đúng đều đáp ứng theo tiêu chí quy định Sante/11312/2021v2 và EU808/2021 của Châu Âu.