Nghiên cứu hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế α-glucosidase của cao chiết từ cây sao nhái tím (Cosmos bipinnatus) trồng ở Cần Thơ

Abstract

This research assesses the polyphenol and flavonoid contents, antioxidant activity, and α-glucosidase inhibitory activity of the flowers, leaves, and stems of Cosmos bipinnatus using two different extraction solvents: 96% ethanol and 50% ethanol. The findings reveal that 50% ethanol is more effective at extracting polyphenols, while 96% ethanol extracts more flavonoids. Among the plant parts, the flowers contain the highest levels of polyphenols and flavonoids, followed by the leaves and stems. Extracts from the flowers also demonstrated the strongest antioxidant activity, as evaluated by IC₅₀ values in DPPH assays (from 24.78 to 28.62 µg/mL) and reducing power assays (0.34 to 0.36 µg/mL). Additionally, the flowers and leaves exhibited better α-glucosidase inhibitory activity compared to the stems, with the 96% ethanol extract from the flowers showing the strongest inhibition (IC₅₀ = 28.92 µg/mL), approximately 1.6 times higher than the 50% ethanol extract. The correlation between the concentrations of the investigated compounds and the observed bioactivities further emphasizes the crucial role of these compounds in the biological activities of Cosmos bipinnatus (p < 0.01).

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm khảo sát hàm lượng polyphenol và flavonoid, hoạt tính kháng oxy hóa, cùng khả năng ức chế α-glucosidase của hoa, lá và thân cây sao nhái tím (Cosmos bipinnatus) khi sử dụng hai dung môi chiết xuất khác nhau là ethanol 96% và ethanol 50%. Kết quả cho thấy ethanol 50% hiệu quả hơn trong việc chiết xuất polyphenol, trong khi ethanol 96% lại thu được nhiều flavonoid hơn. Trong đó, hoa sao nhái tím có hàm lượng polyphenol và flavonoid cao nhất, tiếp theo là lá và thân. Các chiết xuất từ hoa cũng  thể hiện hoạt tính kháng oxy hóa mạnh nhất, được đánh giá thông qua giá trị IC₅₀ trong các thử nghiệm DPPH (từ 24,78 đến 28,62 µg/mL) và năng lực RP (từ 0,34 đến 0,36 µg/mL). Ngoài ra, hoa và lá cây sao nhái tím còn cho thấy khả năng ức chế hoạt động α-glucosidase tốt hơn so với thân, đặc biệt là chiết xuất từ hoa bằng ethanol 96% (IC₅₀ = 28,92 µg/mL), cao hơn khoảng 1,6 lần so với chiết xuất bằng ethanol 50%. Mối tương quan giữa hàm lượng các hợp chất khảo sát và hoạt tính sinh học đã khẳng định vai trò quan trọng của các chất này trong việc tạo nên hoạt tính sinh học của sao nhái tím (p < 0,01).