Ảnh hưởng của độ mặn lên chỉ tiêu sinh lý, tăng trưởng và hoạt tính men tiêu hóa của cá lóc (Channa striata) giai đoạn cá bột lên cá hương

Abstract

The study was conducted to evaluate the effects of salinity on physiological parameters, digestive enzyme activities and growth performance of snakehead fish at fry to fingerling stages. Snakehead fish were acclimated and reared in tank condition at 5 salinity levels of 0, 3, 6, 9 and 12‰. After 90 days of rearing in different salinities, the number of red blood cells, white blood cells, hemoglobin, glucose, Na⁺, Cl^- and osmolality were not significantly changed, however, hematocrit level decreased significantly at 9‰ treatment. The cortisol concentration was highest in 9‰ treatment. The activity of amylase, chymotrypsin and pepsin enzymes were not affected by salinity but the trypsin activity significantly decreased at 6‰ and 9‰ treatments. In treatments of 0 and 3‰, the fish growth was higher than the other treatments; the survival rate was highest at 3‰. The results suggested that the fry of snakehead can be reared at the salinity from 0 to 3‰.

Tóm tắt

Nghiên cứu được thực hiện nhằm đánh giá mức độ ảnh hưởng của độ mặn lên một số chỉ tiêu sinh lý, hoạt tính enzyme tiêu hoá và tăng trưởng của cá lóc giai đoạn cá bột lên cá hương. Cá lóc bột được thuần hóa và ương trong bể ở 5 độ mặn (0, 3, 6, 9 và 12‰). Kết quả sau 90 ngày ương cho thấy độ mặn không ảnh hưởng đến các chỉ tiêu sinh lý máu như số lượng hồng cầu, bạch cầu, hemoglobin, glucose, Na⁺, Cl^- và ASTT nhưng làm giảm hàm lượng hematocrit ở độ mặn 9‰. Hàm lượng cortisol tăng cao nhất ở nghiệm thức 9‰. Hoạt tính enzyme tiêu hóa amylase, chymotrypsin và pepsine không bị ảnh hưởng bởi độ mặn nhưng hoạt tính của trypsin giảm có ý nghĩa so với đối chứng ở các nghiệm thức 6‰ và 9‰. Nghiệm thức 0 và 3‰ cá tăng trưởng cao hơn các nghiệm thức còn lại, và tỉ lệ sống cao nhất ở 3‰. Qua đó cho thấy có thể ương cá lóc bột ở độ mặn từ 0 đến 3‰.