Nghiên cứu sự thay thế protein của khô dầu dừa trong khẩu phần đến tăng trọng và năng suất thịt của gà Sao

Abstract

This study was carried out to evaluate the effects of coconut meal protein replacing dietary protein on growth rate, carcass quality and economic return of growing Guinea fowls. One hundred and fifty Guinea fowls at 28 days of age were arranged in a completely randomized design with 5 treatments and 3 replications. Five treatments were of 5 different coconut cake meal protein levels of 0, 7.5, 15, 22.5 and 30% replacing dietary protein corresponding to the KDD0, KDD7.5, KDD15, KDD22.5 and KDD30 treatments, respectively. There were 10 chicken per experimental unit and the trial lasted 10 weeks. The results showed that DM, OM and CP intakes were not significantly different (p>0.05) among treatments, while EE and ME intakes were significantly higher (p<0.05) for the KDD22.5 and KDD30 treatments. Daily weight gain was significantly higher (p<0.05), while FCR was significanly lower (p<0.05) for the  KDD15, KDD22.5 and KDD30 treatments. The weights of carcass, breast meat, and thigh meat were significantly highest (p<0.05) for the KDD22.5 treatment. It can be concluded that coconut cake meal protein could replace dietary protein at level of 22.5% with the highest growth rate, final live weight, carcass performances for growing Guinea fowls and better profits.

Tóm tắt

Một nghiên cứu được tiến hành nhằm đánh giá ảnh hưởng của sự thay thế protein ở khô dầu dừa cho protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp trên tăng trọng, chất lượng thân thịt và hiệu quả kinh tế của gà Sao nuôi thịt. Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 5 nghiệm thức và 3 lần lặp lại trên 150 gà Sao 28 ngày tuổi. 5 nghiệm thức là 5 mức độ protein khô dầu dừa tương ứng 0, 7.5, 15, 22.5 và 30% thay thế lượng protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp. Mỗi đơn vị thí nghiệm có 10 gà và thí nghiệm được tiến hành trong 10 tuần. Kết quả lượng DM, OM và CP tiêu thụ không có sự biến động (p>0,05) giữa các nghiệm thức, trong khi lượng EE và ME tiêu thụ cao hơn có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở nghiệm thức KDD22.5 và  KDD30. Tăng trọng của gà thí nghiệm cao nhất và FCR thấp nhất có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở các nghiệm thức KDD15, KDD22.5 and KDD30. Trọng lượng thân thịt, thịt ức và thịt đùi cao nhất có ý nghĩa thống kê (p<0,05) ở nghiệm thức KDD22.5. Thí nghiệm được kết luận rằng protein khô dầu dừa có thể thay thế protein của khẩu phần thức ăn hỗn hợp. Ở mức thay thế 22,5% protein, gà Sao thí nghiệm đạt tăng trọng, khối lượng và năng suất thịt cao nhất và lợi nhuận tốt hơn.