KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA TINH DẦU GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE) VÀ TINH DẦU TIÊU (PIPER NIGRUM L.)

Nguyễn Thanh Huệ * , Trịnh Minh Khang , Nguyễn Tấn Hoàng Sơn và Nguyễn Thị Bích Thuyền

* Tác giả liên hệNguyễn Thanh Huệ

Article Sidebar

Full Text: PDF

Ngày nhận bài: 20-04-2021
Ngày duyệt đăng: 03-06-2022
Ngày xuất bản: 01-05-2012
Title:
Lượt xem
888
Downloads
606
Trích dẫn
Huệ, N. T., Khang, T. M., Sơn, N. T. H., & Thuyền, N. T. B. (2012). KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH VẬT CỦA TINH DẦU GỪNG (ZINGIBER OFFICINALE ROSCOE) VÀ TINH DẦU TIÊU (PIPER NIGRUM L.). Tạp chí Khoa học Đại học cần Thơ, (21a), 139-143. Truy vấn từ https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1165
Số báo
Số. 21a (2012)
Chuyên mục
Công nghệ

Abstract

This paper presents the results of study on chemical composition and some of anti-microorganism activity of ginger essential oil (Zingiber officinale Roscoe) and black pepper essential oil (Piper nigrum L.) in Me Kong Delta. The volatile oil obtained by the steam distillation without and with the assistance of microwave. The chemical composition of volatile oil was analyzed by GC?MS. Antimicroorganism was tested by MIC method.
Keywords: ginger, pepper

Tóm tắt

Bài báo trình bày kết quả khảo sát thành phần hóa học và hoạt tính kháng vi sinh vật của tinh dầu củ gừng và tinh dầu hạt tiêu ở Đồng Bằng Sông Cửu Long. Tinh dầu thu được bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước cổ điển và chưng cất lôi cuốn hơi nước có hỗ trợ của vi sóng. Xác định thành phần hoá học bằng GC-MS. Xác định hoạt tính kháng vi sinh vật bằng phương pháp MIC. Kết quả cho thấy thành phần chính của tinh dầu tiêu là trans-Caryophyllene (27%), thành phần chính của tinh dầu gừng là Zingiberene (17%). Cả hai loại tinh dầu kháng tốt trên các vi sinh vật thử nghiệm.
Từ khóa: tinh dầu, gừng, tiêu

Article Details

Tài liệu tham khảo

Donell. D. W, Sutherlan. M. D, 1969. A re-examination of gingerol, shogaol, zingerone, the pungent principles of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). Aust. J. Chem, 22, 1033-1041.

GS-TS Đỗ Tất Lợi, 1995. Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB KHKT, 475-478.

Hoàng Văn Lựu (2003), “Thành phần hóa học của tinh dầu cây Hồ tiêu Piper nigrum L. và tinh dầu cây trầu không Piper bette L. ở Nghệ An”, Tạp chí Dược học, 43(11), trang 15-17.

Masada.. Y, Inoue. T, Hashimoto. K, Fujioka. M, Shiraki. K, 1973. Studies on the pungent principles of Ginger by GC-MS. Vakugaki Zasshi, 93, 318-321.

Menon, A N, Padmakumari, K P, Jayalekshmy, A. (2003), “Essential Oil Composition of Four Major Cultivars of Black Pepper (Piper nigrum L.) III”, Journal Of Essential Oil Research, 15(3), pp. 155-157.

Phạm Hoàng Hộ, 1999. Cây cỏ Việt Nam. Nhà xuất bản Trẻ, quyển 3, 444-447.

Võ Văn Chi, 1999. Từ điển cây thuốc Việt Nam, NXB Y học.