Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thiết bị phân cỡ hạt sen tươi nguyên vỏ xanh theo kích thước

Abstract

In recent years, lotus seed products have yielded high economic efficiency, promoted sustainable agriculture, and contributed to improving life in the Mekong Delta. Equipment and machinery for processing fresh lotus seeds have become essential to increase productivity. Classifying fresh lotus seeds is one of the steps in the processing process, supporting the separation of the fresh lotus seeds into groups of similar sizes. This can support the process of cutting and peeling the green shell of lotus seeds, as different sizes of lotus seeds are cut with various depths, significantly reducing the risk of lotus seeds turning brown due to the lotus flesh being deeply cut. In this study, a fresh lotus seed classifying device that applied the principle of a rotating cage with a capacity of 20 kg/hr was researched, designed, and manufactured to classify the fresh lotus seeds of different sizes. As a result, the fresh lotus seeds can be classified into 4 various types based on their diameter with an accuracy of over 95%.

Tóm tắt

Trong những năm gần đây, sản phẩm từ hạt sen mang lại hiệu quả kinh tế cao, thúc đẩy nông nghiệp bền vững và góp phần nâng cao đời sống cho người dân vùng Đồng bằng sông Cửu Long. Các thiết bị, máy móc phục vụ cho các công đoạn sơ chế hạt sen tươi trở nên vô cùng cấp thiết nhằm nâng cao năng suất cho quá trình sơ chế. Việc phân loại hạt sen tươi là một trong những công đoạn trong quá trình sơ chế, giúp hạt sen tươi được phân loại thành những loại hạt có kích thước gần nhau. Nhờ đó, công đoạn cắt, tách vỏ xanh hạt sen được thực hiện tốt hơn, các cỡ hạt sen khác nhau sẽ được cắt với các chiều sâu cắt khác nhau, hạn chế đáng kể hạt sen bị thâm do cơm sen bị cắt quá sâu. Trong nghiên cứu này, thiết bị phân loại hạt sen tươi với năng suất 20 kg/hr được nghiên cứu, thiết kế và chế tạo thành công dựa theo nguyên lý sàng lồng quay dùng để phân loại các hạt sen tươi có kích thước khác nhau. Từ kết quả thực nghiệm thu được, hạt sen tươi sẽ được phân loại theo 4 loại cỡ hạt: hạt sen lép, hạt sen cỡ trung, hạt sen cỡ lớn và hạt sen quá cỡ dựa theo kích thước của hạt sen tươi với độ chính xác trên 95%.