Giải pháp phát triển thị trường cho sản phẩm OCOP: Trường hợp thị hiếu người tiêu dùng đối với trà mãng cầu xiêm

Abstract

The study conducted face-to-face interviews with 235 consumers in Can Tho City to investigate consumer preferences on OCOP certified graviola tea. The results showed that only 15.2% of consumers have known and consumed OCOP certified graviola tea. The consumers mainly buy products at OCOP stores and at local tourist destinations. There are 7 factors affecting consumers' willingness to pay for OCOP certified graviola tea, including bid price, price sensitivity, gender, income, age, awareness of OCOP products and concern for the environment. By using the contingent valuation method, the study shows that the consumers are willing to pay a premium of 25% for the OCOP certified graviola tea as compared with normal graviola tea. The study proposed 6 solutions to develop OCOP products in general and the OCOP certified graviola tea.

Tóm tắt

Nghiên cứu đã thực hiện khảo sát 235 người tiêu dùng tại thành Phố Cần Thơ để tìm hiểu về thị hiếu đối với trà mãng cầu xiêm đạt chuẩn OCOP. Kết quả nghiên cứu cho thấy chỉ 15,2% người tiêu dùng đã từng nghe và từng sử dụng sản phẩm trà mãng cầu xiêm đạt chuẩn OCOP, người tiêu dùng mua sản phẩm chủ yếu tại các cửa hàng OCOP và tại các điểm du lịch ở các địa phương. Có 7 yếu tố ảnh hưởng đến sự sẵn lòng chi trả của người tiêu dùng là giá bid, nhạy cảm giá, giới tính, thu nhập, tuổi, nhận thức về sản phẩm OCOP và quan tâm đến môi trường. Bằng cách sử dụng phương pháp đánh giá ngẫu nhiên, kết quả nghiên cứu cho thấy người tiêu dùng sẵn lòng chi trả cao hơn 25% cho sản phẩm trà mãng cầu xiêm đạt chuẩn OCOP so với sản phẩm trà mãng xiêm thông thường. Từ kết quả nghiên cứu đã đề xuất 6 giải pháp để phát triển thị trường cho sản phẩm trà mãng cầu xiêm nói riêng và sản phẩm đạt chuẩn OCOP nói chung.