ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ TIỀN THU HOẠCH ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI SẦU RIÊNG MONTHONG (DURIO ZIBETHINUS MURR.) TẠI CHỢ LÁCH, BẾN TRE

Trần Văn Hâu * , Châu Trùng Dương và Bùi Công Luận

* Tác giả liên hệ (tvhau@ctu.edu.vn)

Article Sidebar

Full Text: PDF

Ngày nhận bài: 20-04-2021
Ngày duyệt đăng: 03-06-2022
Ngày xuất bản: 01-05-2009
Title:
Lượt xem
447
Downloads
216
Trích dẫn
Hâu, T. V., Trùng, D. C., & Luận, B. C. (2009). ẢNH HƯỞNG CỦA BIỆN PHÁP XỬ LÝ TIỀN THU HOẠCH ĐẾN PHẨM CHẤT TRÁI SẦU RIÊNG MONTHONG (DURIO ZIBETHINUS MURR.) TẠI CHỢ LÁCH, BẾN TRE. Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, (11b), 225-234. Truy vấn từ https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/645
Số báo
Số. 11b (2009)
Chuyên mục
Công nghệ

Abstract

This study was conducted to determine the effect of spraying Ca(NO3)2, MgSO4 and KNO3  combination plastic mulching on pulp quality of ?Monthong? durian. The experiment was carried out in 10-year old trees grown in Cho Lach district, Ben Tre province from 12/2006 to 4/2008. The experiments were arranged in randomized completely design, 5 replications, each replication equal to one tree. There were 4 treatment that (A) control (without spraying chemicals and mound mulching); (B) spraying Ca(NO3)2 0.2% two months after fruit set, 15 days later spraying MgSO4 0.2% plus spraying KNO3 1% one month before harvesting; (C) mound mulching at 25 days before harvest; (D) combination between treatment (B) and (C). The rate of fruit that uneven fruit ripening (UFR), rate of pulp unit UFR were recorded in 5 fruits per treatment. The results showed that the rate of UFP of all treatments were significant lower than that of control treatments but they were not effect on water content and TSS in flesh. Pre-harvest treatment caused the decrease in starch content, N, P, K level but increased Ca in leaf at harvesting time. Ca (X1) and K (X2) level in leaf were good variables to predict the rate of UFR (Y) following linear equation Y = -6.26X1+11.32X2+10.1 (R2 = 0.79).
Keywords: Monthong, mound mulching

Tóm tắt

Đề tài được thực hiện nhằm mục đích xác định hiệu quả của biện pháp phun Ca(NO3)2, MgSO4 và KNO3  kết hợp với phủ gốc bằng plastic đến phẩm chất trái sầu riêng Monthong. Thí nghiệm được thực hiện trên giống sầu riêng Monthong 10 năm tuổi tại huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, từ 12/2006-4/2008. Thí nghiệm có 4 nghiệm thức được bố trí theo thể thức ngẫu nhiên hoàn toàn với 5 lần lặp lại, mỗi lặp lại tương ứng với một cây. Các nghiệm thức của thí nghiệm là đối chứng không xử lý phun phân qua lá và không phủ plastic (A), phun Ca(NO3)2 0,2% ở giai đoạn 2 tháng sau khi đậu trái, 15 ngày sau phun tiếp MgSO4 0,2% kết hợp với phun KNO3 1% giai đoạn một tháng trước khi thu hoạch (B) Phủ gốc bằng  plastic 25 ngày trước khi thu hoạch (C) , kết hợp phun phân + phủ plastic (D). Kết quả cho thấy cả ba biện pháp xử lý tiền thu hoạch đều có tác dụng làm giảm tỷ lệ cơm sượng trên trái so với đối chứng nhưng không ảnh hưởng lên TSS và hàm lượng nước trong cơm. Xử lý tiền thu hoạch làm giảm hàm lượng tinh bột trong cơm trái, hàm lượng N, P, K  nhưng tăng Ca trong lá. Hàm lượng canxi (X1) và kali (X2) trong lá lúc thu hoạch là hai biến dự đoán tốt nhất cho tỷ lệ cơm sượng (Y) theo phương trình hồi qui Y = -6,26X1 + 11,32X2 + 10,1 (R2 = 0,79).
Từ khóa: Monthong, sượng, phủ gốc

Article Details

Tài liệu tham khảo

Anon, 1989. Nutrition of durians in Thai, Department of Science, Research Report (47), pp. 89-92.

Bangerth, F. 1979. Calcium-related physiological disorders of plants, Ann. Rev. Phytopathology, (17), pp. 97-122.

De Rijck, G. and E. Schrevens, 2001. Mixture optimisation of the mineral nutrition of tomatoes in relation to mineral content of the fruit: Effects of preharvest factors on fruit quality. Acta Horti. 464. Abstract.

Diczbalis, Y. and D. Westerhuis, 2005. Durian And Mangosteen Orchards-North Queensland Nutrition Survey, Australian government, rural industries research and Development Corporation, pp. 32-40.

Dubois, N., K.A. Gillis, J.K. Hamilton, P. Anrebers, and F. Smith, 1956. Colorimetric method for determination of sugar related substance. Analytical Chemistry V. 29, No 3.

Huỳnh Văn Tấn và Nguyễn Minh Châu, 2003. Kết quả bước đầu nghiên cứu khắc phục hiện tượng sượng trái sầu riêng Monthong trồng tại Bến Tre, Kết quả nghiên cứu khoa học công nghệ rau quả 2002-2003, Nxb Nông Nghiệp TP Hồ Chí Minh, trang 259-565.

Ketsa, S. and S. Pangkool, 1994. The effect of humidity on ripening of durians, Post-harvest Biology and Technology, (4), pp. 159-165.

Ketsa, S. and S. Pangkool, 1995. Effect of temperature and humidity on the ripening of durian fruits, J. Hortic. Sci., 70 (5), pp. 827-831.

Knight, H., A.J., Trewavas, M.R. Knight, 1997. Calcium signaling in Arabidopsis thaliana responding to drought and salinity. Plant J. 12(5):1067-1078, 11/1997.

Lâm Hoàng Bích Ngọc, 2007. Ảnh hưởng của màng phủ plastic và thu hoạch trái các thời điểm khác nhau đến phẩm chất trái sầu riêng MonThong tại Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, năm 2006, Thực tập tốt nghiệp Kỹ Sư Nông Học, Trường đại học Cần Thơ, 58 tr.

Lim, T. K. and L. Luders, 1996. Boosting durian productivity, RIRDC project DNT-13A, 147 pp.

Loquias, V.L. and O.C. Pascua, 1999. Study on the uneven fruit ripening (UFR) and other physiological disorder in durian, Bureau of the Plant Industry-Davao National Crop Research and development Center (BPI_DNCRDC), Bago Oshiro, Davao City.

Phan Hà, 2007. Khảo sát ảnh hưởng magnesium (Mg), kali (K), calcium (Ca) phun qua lá và các thời điểm thu hoạch khác nhau đến phẩm chất trái sầu riêng MonThong tại Chợ Lách, Bến Tre, Luận văn tốt nghiệp Kỹ Sư Nông Học, Trường đại học Cần Thơ, 56 tr.

Sapii, A. and S. Nanthachai, 1994. Fruit growth and development, pp. 44-57, In Durian: Fruit Development, Postharvest Physiology, Handling and Marketing in ASEAN, Ed., Nanthachai, S, Asian Food Handling Bureau, Kula Lumpur, Malaysia, 156 pp.

Schulze, E.D., E. Beck, KM. Hohenstein. Translate to English by G. Lawlor, 2002. Plant ecology. P. 125-126. Springer-Verlag, Berlin Heidelberg, New York.

Shear, C.B. 1975. Calcium-related disorders of fruits and vegetables, Hort. Science, 10, pp. 361-365.

Simon, E.W. 1978. The symptoms of calcium deficiency in plants, New Phytopathology, 80, pp. 1-15.

Subashchandra, D. 1994. Plant Physiology Wiley Eastern limited pp. 172-177.

Trần Minh Tâm, 2004. Bảo quản và chế biến nông sản sau thu hoạch, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, trang 5-125.

Trần Thế Tục và Chu Doãn Thành, 2004. Cây sầu riêng ở Việt Nam, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội, 124 tr.

Triệu Quốc Dương, 2007. Điều tra một số biện pháp canh tác liên quan hiện tượng sượng cơm trái sầu riêng và ảnh hưởng của thời điểm phủ plastic đến hiện tượng sượng trên trái sầu riêng Monthong, Sữa hạt lép tại xã Sơn Định, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre, năm 2006, Luận văn tốt nghiệp Kỹ Sư Nông Học, Trường đại học Cần Thơ, 58 tr.

VNCCĂQMN, 2003. Kết quả chuyển đổi cơ cấu sản xuất và mô hình cây ăn quả đặc sản ở các tỉnh trọng điểm đồng bằng sông Cửu Long và Đông Nam Bộ, Hội thảo về chuyển đổi cơ cấu cây trồng, Bộ Nông Nghiệp–PTNT, Tiền Giang 26-27/10/2003.