Kha, N. N. C., P. P. T. N. Ý, và T. T. Trúc. “Ảnh hưởng của tiền xử Lý đến màu sắc Và hiệu Quả Vô hoạt Enzyme Polyphenol Oxidase Trong Xơ của Quả mít Thái giống Changai (Artocarpus Heterophyllus L.) ở Cần Thơ”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 61, số p.h 2, Tháng Tư 2025, tr 144-53, doi:10.22144/ctujos.2025.038.