Trọng, P. M., N. V. Mười, và T. T. Trúc. “Ảnh hưởng của Quá trình chần Và nhiệt độ tồn trữ đông đến đặc tính chất lượng của thịt đầu tôm Thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei) ”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 61, số p.h CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th, Tháng Chạp 2025, tr 98-109, doi:10.22144/ctujos.2025.223.