Thủy, N. M. “SảN XUấT Và NÂNG CAO CHấT LƯợNG SảN PHẩM SURIMI Từ Cá TạP”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 14, Tháng Năm 2010, tr 87-96, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/750.