Ngọc, T. T. Á., Đ. T. T. Tâm, và P. N. H. Ngân. “Ảnh hưởng của Quá trình tiền xử lý, tỷ lệ Gia vị Và phương pháp Gia nhiệt đến chất lượng sản phẩm Chà bông nấm bào Ngư (Pleurotus Sajor-Caju)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 62, số p.h 1, Tháng Hai 2026, tr 192-0, doi:10.22144/ctujos.2026.019.