Anh, N. T., V. T. Thịnh, Đ. T. T. Nhung, và T. C. Nhân. “Ảnh hưởng của tỷ lệ nấm Men, nhiệt độ Và thời Gian đến chất lượng rượu Lên Men từ Quả nhàu (Morinda Citrifolia L.)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 61, số p.h 5, Tháng Mười 2025, tr 92-101, doi:10.22144/ctujos.2025.143.