Dung, N. T. P. “SẢN XUẤT VÀ ỨNG DỤNG MEN THUẦN TRONG LÊN MEN RƯỢU NẾP THAN”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 11b, Tháng Năm 2009, tr 392-03, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/626.