Tâm, H. N. T., N. P. Linh, H. X. Phong, và N. T. P. Dung. “TUYỀN CHỌN NẤM MỐC CÓ HOẠT TÍNH ĐƯỜNG HÓA CAO TỪ MEN RƯỢU XUÂN THẠNH”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 6, Tháng Năm 2006, tr 162-71, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/449.