Hạ, N. T. N., N. L. A. Đào, H. T. K. Duyên, N. Q. Thịnh, T. M. Phú, K. . Osako, và T. . Ohshima. “Ảnh hưởng của Gluten, Protein đậu nành Và Cao chiết hương thảo (Rosmarinus Officinalis) đến chất lượng Chả Cá từ thịt Dè Cá Tra (Pangasianodon Hypophthalmus)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 58, số p.h 2, Tháng Tư 2022, tr 260-9, doi:10.22144/ctu.jvn.2022.055.