Thùy, N. N. T., L. V. L. Phương, và T. T. Mến. “Nghiên cứu Quy trình tạo Sourdough từ nước khóm Lên Men Và ứng dụng Trong Chế biến bánh Mì”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 58, số p.h 2, Tháng Tư 2022, tr 194-0, doi:10.22144/ctu.jvn.2022.049.