Mười, N. V., và T. T. Trúc. “CáC YếU Tố ẢNH HƯởNG TRONG CHế BIếN FILLET Cá TRA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS) XÔNG KHóI”. Tạp Chí Khoa học Đại học cần Thơ, số p.h 5, Tháng Năm 2006, tr 105-14, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/422.