Giang, D. T. H. “NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG ENZIM PAPAIN THÔ TỪ NHỰA ĐU ĐỦ ĐỂ THỦY PHÂN PROTEIN TRONG BÁNH DẦU ĐẬU NÀNH”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 5, Tháng Năm 2006, tr 115-22, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/420.