Thu, T. T. M., N. Đ. Quỳnh, T. T. Trúc, và L. T. M. Thủy. “Nghiên cứu điều kiện tiền xử Lý Và chiết tách Collagen từ Da Cá lóc (Channa Striata) bằng Pepsin”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 57, số p.h 6, Tháng Chạp 2021, tr 178-8, doi:10.22144/ctu.jvn.2021.185.