Thành, V. T., N. B. Lộc, H. T. P. Loan, và N. T. H. Minh. “Ảnh hưởng của Quá trình Chế biến đến chất lượng của nấm rơm Thanh trùng Trong môi trường Acid”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 56, số p.h 6, Tháng Chạp 2020, tr 164-71, doi:10.22144/ctu.jvn.2020.155.