Mai, N. T. Q., D. T. D. My, L. H. Y. Vy, L. M. Đông, và Đ. T. M. Linh. “Nghiên cứu tạo bột Lên Men Lactic từ Thanh Long ruột trắng (Hylocerecus Undatus)”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, vol 55, số p.h CĐ Công nghệ Sinh học, Tháng Tư 2019, tr 218-25, doi:10.22144/ctu.jsi.2019.064.