Quế, P. T. T., K. . Dewettinck, V. T. V. Tâm, và T. T. Á. Ngọc. “Nghiên cứu Khả năng sử dụng hợp chất màng cầu béo sữa Trong Chế biến sữa Chua”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 53, Tháng Mười-Một 2017, tr 88-96, doi:10.22144/ctu.jvn.2017.161.