Vũ, H. V., và N. M. Thủy. “ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NƯỚC BỔ SUNG VÀ ENZYME ?-AMYLASE TRONG THỦY PHÂN TINH BỘT KHOAI LANG TÍM NHẬT”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h CĐ Nông nghiệp, Tháng Mười-Một 2014, tr 28-34, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/2071.