Mười, N. V., V. T. Trinh, và T. T. Trúc. “XáC ĐịNH CHế Độ TIềN Xử Lý NHIệT NGUYÊN LIệU Và NồNG Độ MUốI BAN ĐầU CủA DịCH LÊN MEN ĐếN CHấT LƯợNG DƯA CảI”. Tạp Chí Khoa học Đại học Cần Thơ, số p.h 29, Tháng Chạp 2013, tr 25-31, https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/1711.