N. N. C. Kha, P. P. T. N. Ý, và T. T. Trúc, “Ảnh hưởng của tiền xử lý đến màu sắc và hiệu quả vô hoạt enzyme polyphenol oxidase trong xơ của quả mít Thái giống Changai (Artocarpus heterophyllus L.) ở Cần Thơ”, CTU J. Sci., vol 61, số p.h 2, tr 144-153, tháng 4 2025.