T. B. Long, L. N. Bình, N. V. Mười, và T. T. Trúc, “Ảnh hưởng của nhiệt độ sấy và loại bao bì đến một số tính chất hóa lý của bột chuối Già Hương (Musa sapientum L.)”, CTU J. Sci., vol 61, số p.h CĐ Nông nghiệp bền vững vì an ninh lương thực và an toàn th, tr 130-141, tháng 12 2025.