N. M. Thủy, “ỔN ĐỊNH VÀ NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG RƯỢU VANG SIM BẰNG BIỆN PHÁP HÓA HỌC VÀ SINH HỌC”, CTU J. Sci., số p.h 14, tr 165-204, tháng 5 2010.