D. T. Bích, N. T. T. Thảo, và N. V. Bá, “Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt và lên men bốn loại dịch ép trái cây”, CTU J. Sci., vol 62, số p.h 1, tr 142-149, tháng 2 2026.