N. V. Mười, T. R. Tana, và T. T. Trúc, “MỘT SỐ TÍNH CHẤT ĐẶC TRƯNG CỦA TRÁI QUÁCH VÀ KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN NƯỚC QUÁCH LÊN MEN”, CTU J. Sci., số p.h 11b, tr 97-104, tháng 5 2009.