Lý N. M. và L. T. Mai, “Tuyển chọn chủng nấm Monascus purpureus có khả năng sinh sắc tố đỏ, sắc tố vàng cao nhất và khảo sát hoạt tính kháng khuẩn, kháng oxy hóa của dịch chiết sắc tố”, CTU J. Sci., vol 59, số p.h CĐ Giáo dục Đồng bằng sông Cửu Long, tr 86-92, tháng 6 2023.