D. T. H. Nga, M. T. Hải, L. B. Hân, L. T. X. Mai, và B. T. Q. Hoa, “Phân lập, tuyển chọn dòng vi khuẩn lactic trong nem chua thịt có tiềm năng ứng dụng làm vi khuẩn giống trong sản xuất nem chua”, CTU J. Sci., vol 59, số p.h 3, tr 86-93, tháng 6 2023.