L. M. Châu, L. D. H. Thắm, N. N. Thạnh, B. H. Đ. Long, H. X. Phong, và H. T. Toàn, “Đánh giá và ứng dụng dịch thủy phân bã men bia trong sản xuất acid lactic sử dụng Lactobacillus casei”, CTU J. Sci., vol 59, số p.h 2, tr 84-93, tháng 4 2023.