[1]
N. Đ. Quỳnh, L. T. M. Thủy, và N. V. Mười, “Ảnh hưởng chế độ gia nhiệt đến chất lượng gel surimi từ thịt vụn cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)”, CTU J. Sci., vol 58, số p.h 6, tr 171-178, tháng 12 2022.