H. N. T. Tâm, N. P. Linh, H. X. Phong, và N. T. P. Dung, “TUYỀN CHỌN NẤM MỐC CÓ HOẠT TÍNH ĐƯỜNG HÓA CAO TỪ MEN RƯỢU XUÂN THẠNH”, CTU J. Sci., số p.h 6, tr 162-171, tháng 5 2006.