H. X. Phong, N. T. K. Huê, L. M. Châu, B. H. Đ. Long, và N. N. Thạnh, “Thành phần dinh dưỡng và hoạt tính kháng oxy hóa của dịch thủy phân nấm men bia Saccharomyces cerevisiae”, CTU J. Sci., vol 58, số p.h 1, tr 113-120, tháng 2 2022.