N. M. Chơn và N. P. Thúy, “ẢNH HƯỞNG CỦA PH VÀ NHIỆT ĐỘ LÊN SỰ HÓA NÂU GÂY RA BỞI ENZYME PEROXIDASE TỪ HỘT SEN”, CTU J. Sci., số p.h 6, tr 24-32, tháng 5 2006.