L. T. V. Hà và N. V. Mười, “NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH LÊN MEN BẮP CẢI MUỐI CHUA”, CTU J. Sci., số p.h 5, tr 123-130, tháng 5 2006.