P. T. T. Quế, “Ảnh hưởng của quá trình tiền xử lý đến chất lượng cam Sành (Citrus sinensis) sấy dẻo”, CTU J. Sci., vol 57, số p.h CĐ Công nghệ thực phẩm, tr 151-160, tháng 5 2021.