N. V. Minh, “Phát triển các thuộc tính cảm quan trong đánh giá độ tươi sản phẩm phi lê cá lóc (Channa striata) bằng phương pháp QIM và Torry”, CTU J. Sci., vol 57, số p.h CĐ Công nghệ thực phẩm, tr 78-84, tháng 5 2021.