V. T. Thành, N. B. Lộc, H. T. P. Loan, và N. T. H. Minh, “Ảnh hưởng của quá trình chế biến đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid”, CTU J. Sci., vol 56, số p.h 6, tr 164-171, tháng 12 2020.