B. H. Quang, L. T. Như, M. T. Tòng, và D. D. T. Ngoc, “Nghiên cứu điều kiện thủy phân dịch quả thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) và thừ nghiệm lên men rượu”, CTU J. Sci., vol 56, số p.h 3, tr 86-92, tháng 6 2020.