Đ. T. K. Tiên, “Đánh giá khả năng duy trì hàm lượng polyphenol và hoạt tính kháng oxy hóa khi lên men rượu vang từ trái giác ở tỉnh Cà Mau sử dụng Saccharomyces cerevisiae CM3.2”, CTU J. Sci., vol 55, số p.h CĐ Công nghệ Sinh học, tr 285-291, tháng 4 2019.