V. V. S. Toàn, “Ứng dụng lysozyme để tạo chế phẩm bột oligosaccharide từ vỏ tôm thẻ chân trắng (Litopennaeus vannamei)”, CTU J. Sci., vol 55, số p.h CĐ Công nghệ Sinh học, tr 111-118, tháng 4 2019.