L. T. M. Thủy và ViệT H. V., “Ảnh hưởng của thời gian bảo quản nguyên liệu đến chất lượng của gelatin chiết rút từ da cá tra (Pangasianodon hypophthalmus)”, CTU J. Sci., vol 54, số p.h CĐ Thủy sản, tr 227-233, tháng 7 2018.