H. T. T. Vy, N. V. Mười, và T. T. Trúc, “Khảo sát đặc điểm enzyme protease thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) sau quá trình tinh sạch sơ bộ”, CTU J. Sci., vol 54, số p.h 1, tr 28-36, tháng 2 2018.