V. T. Diệu và N. M. Thủy, “Ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian xử lý đến các hợp chất sinh học, khả năng loại trừ gốc tự do và giá trị cảm quan của tỏi”, CTU J. Sci., số p.h CĐ Nông nghiệp, tr 131-139, tháng 10 2016.