N. M. Thủy, TàI N. V., DũNg Đ. A., và N. T. M. Tuyền, “Ảnh hưởng của quá trình thẩm thấu và chiên chân không đến các hợp chất có hoạt tính sinh học trong hành tím (Allium cepa L.) xắt lát”, CTU J. Sci., số p.h CĐ Nông nghiệp, tr 84-91, tháng 10 2016.