N. V. Mười, T. T. Trúc, và T. T. Hiển, “CHẾ BIẾN XÚC XÍCH BỔ SUNG RAU THÌ LÀ TỪ THỊT DÈ CÁ TRA”, CTU J. Sci., số p.h CĐ Nông nghiệp, tr 124-132, tháng 11 2014.